沖縄県のお土産・ご当地名物お取り寄せ情報

※ご注文後、約1週間がお届け日の目安ですが、雨が続くと収穫ができません。よってお届け日の指定ができませんのでご了承ください。ご注文いただきましたらおよそのお届け日をお知らせいたします。※鮮度を保つため土付きでお届けしています。※これからの天候、温度により葉の色が茶色くなる場合がございますが、島らっきょうの味には、全く変わりありませんのでご理解ください。※北海道、離島のみ送料別途400円ご負担ください。内　　　容土付き　島らっきょう1キロ賞味期限なるべく早めにお召し上がりください。保存方法冷暗所にて保存をおすすめします。食べ方生食、かつおぶしや味噌と一緒に栽培方法栽培期間中　農薬、化学合成肥料使用していません商品説明なるべく農薬を使用せず、有機質を主体とした土作りで、沖縄野菜を栽培しています。[産地沖縄県宮古島産] 太陽と潮風に育まれた！ 沖縄・宮古島産の島らっきょう ピリッと辛い！ お酒のおつまみや オードブルにおすすめ！ 　島らっきょうとは、沖縄で栽培されているラッキョウのことを『島らっきょう』と呼んでいます。本土では『らっきょうの甘酢漬け』のように食べる事が多いですが、 沖縄では、島らっきょうを生のまま、塩でもみ浅漬けにし、かつお節をふりかけて食べています。 　本土のラッキョウよりやや小振りで独特の辛みがあり、香りは島らっきょう独特の香りですが、一度食べるとクセになるのがこの『島らっきょう』です 　☆島らっきょうの食べ方 1．白い実のところと葉の部分を切り分ける。緑の葉は、ねぎのように薬味としてお使いください。 2．白い実についている土を落として水で良く洗う。 3．塩で揉んで半日から1日置く。 4．塩で揉むことで薄皮がきれいにむける。 5．根を切り取り、水でさっと洗い、かつおぶしと醤油でそのまま食べる。 味噌をつけたり、バターで炒めたり、てんぷらにしてもおいしいです。 ☆宮古島の島らっきょう 　僕たちが宮古島で島らっきょうを栽培しています。 栽培中、農薬や化学肥料は使用せず、農閑期に牛糞を完熟させて堆肥を作り、畑に入れています。牛はサトウキビや島の牧草を食べて育つので大変良い堆肥ができます。 もちろん雑草も手作業でぬいています。 　余談ですが、宮古島は畜産農家も多く、子牛は毎月セリでおとされて、神戸や松坂に買われていき、高級牛として育てられています。