宮崎県のお土産・ご当地名物お取り寄せ情報

みそ仕立ての冷たい汁にお好みでキューリ、豆腐、ねぎ、大葉などを混ぜ、アツアツのご飯にかけて食べる宮崎の郷土料理です。 この商品は直送となりますので、 響 以外の商品との同梱はできません。産　 地宮崎県商品説明1パックでお茶碗約2杯分です。みそ仕立ての冷たい汁にお好みでキューリ、豆腐、ねぎ、大葉などを混ぜ、アツアツのご飯にかけて食べる宮崎の郷土料理です。 内 容 量160g(1パック入)賞味期限製造日より1年(常温)原 材 料麦みそ、果糖ぶどう糖液糖、いりこ、ピーナッツ、ちりめん、ごま、酒精、酸味料、調味料(核酸)、香辛料抽出物製 造 元株式会社　響■お召しあがり方 【用意するもの】 ●麦ごはん（白米でも可）●きゅうり（薄く輪切り）少々●大葉（緑色のしその葉）細切り少々●ねぎ（小さく輪切り）少々●豆腐 冷や汁1袋（160g）に対して4分の1丁 【作り方】1. 麦ご飯を炊き上げます。6食分ですと、お米2合に押し麦50g程度です。 2. 冷や汁を入れる容器を準備します。すり鉢などが雰囲気も出ておすすめです。 3. その容器に冷や汁を入れ、冷や汁1袋に対して4分の1丁の豆腐を手で握りつぶしなら入れる。4. 豆腐のかたまりが大きいようなら、すり棒などでつぶして全体に混ざるようにかき混ぜてゆく。 5. 新鮮なシャキシャキしたキュウリをうすく輪切りにして浮かべ、大葉の細切り、ねぎをお好みで入れて出来上がり。 6. 炊きあがったあつあつのご麦飯を少し大きめのお茶碗に8分目ほど盛り、出来た冷や汁を 容器の下からすくうようにして、お茶碗に汁が見えるくらいまでたっぷりかけて、人の目を気にせず、かきこむように豪快に食べるとおいしいです。●袋のふちで手を切らないようにご注意ください。●開封時、中身がはねて衣服を汚さないようにご注意ください。 【冷や汁の由来】宮崎県の代表的な郷土料理『冷や汁』の起源は鎌倉時代で、鎌倉管領家記録に「武家にては飯に汁かけ参らせ候、僧侶にては冷汁をかけ参らせ候」と記されています。これが全国に伝わりましたが、気候風土に適した宮崎の地では、人々の生活にしっかりとけ込み土地土地のアレンジを加えて今日でも特に夏の季節料理としても大変親しみのある料理となっております。