熊本県のお土産・ご当地名物お取り寄せ情報

1本からご注文できます。単品売りのギフトはお受けできませんのでご了承ください。ギフト用はこちらになります。1本単価が600円となりお得です。ギフトはお受けできませんのでご了承ください。ギフト用はこちらになります。1本ずつ真空パックをして化粧箱にお詰めし、包装いたします。箱代・包装代金込みの金額です。辛子れんこんを担当している穴井です。「安全で美味しい辛子れんこんをひとりでも多くの皆様に食べていただきたい」と心を込めて毎日厨房で頑張っています。お土産に、お世話になった方に、四季のごあいさつに…。他所では手に入らない九州特産、熊本名物の「豊作市場の辛子れんこん」を是非ご賞味ください！ 素材となる蓮根は、新鮮蓮根を使用しています。蓮根にはでん粉、ビタミンC、ポリフェノール、食物繊維などが含まれており、特にビタミンCは多く、健康食品として親しまれている根野菜です。当店が厳選した蓮根は甘味があり、シャキシャキとした歯ごたえは格別です。 辛子味噌の「味噌」はもちろん地元で手作りされた最高級の味噌を使用しています。砂糖やからし粉などをバランスよく混ぜ合わせ、かくし味の「白胡麻」が決め手です。衣は良質な小麦粉と肝臓によいとされる「ウコン粉」で黄色く仕上げています。合成着色料や保存料は一切使用しておりません。 蓮根を洗う作業から皮むき、茹でる、水切り、辛子味噌作り、味噌詰め、揚げる作業に機械は一切使用せず全て手作業で行います。1個の辛子れんこんができるまでに最低三日という時間が必要です。手を抜かない作り手のまごころが美味しい辛子れんこんを誕生させます。「からし蓮根ができるまで」をご覧ください。↓↓↓【初日】手作業で きれいに洗った蓮根を皮むきし、ボイルし一晩水切りをします。【2日目】秘伝の辛子味噌を丹念に手作業で詰めていきます。辛子味噌の水分を切るために冷蔵庫でもう一晩ねかせます。【3日目】余分な辛子味噌を除きます。 小麦粉をまぶし、衣をつけます。中味の辛子味噌が飛び出さないように油の温度と揚げ時間を調整します。豊作市場特製の辛子れんこんの出来上がりです。ひとつの辛子れんこんが出来上がるまで3日以上の時間がかかります。【お召し上がり方】 7?8ミリの厚さに輪切りにすると辛子味噌の辛さと蓮根の歯ごたえのバランスがよいでしょう。電子レンジで少し温めても冷蔵庫で冷やしたままでも美味しくいただけます。お酒のおつまみとして少量の醤油・ソースをかけると一層美味しくいただけます。また、マヨネーズをつけると辛さがまろやかになりお子様におすすめです。最近ではサンドイッチやロールパンにはさんだ新食感も人気のようです。【賞味期限】  夏期：製造日より冷蔵保存にて 7日冬期：製造日より冷蔵保存にて10日冷蔵庫に入れて早めにお召し上がりください◆百店満店＞熊本名物「辛子れんこん」＞辛子れんこん（3本）バターとマヨネーズを塗ったパンにはさむだけ！とんかつソースも忘れずに！＜百店満店スタッフ　ののこ作＞