福島県のお土産・ご当地名物お取り寄せ情報

白壁の美しい蔵の町"喜多方ラーメン"のルーツは、大正時代末までさかのぼります。当時チャルメラを吹き支那そばを売り歩いた1台の屋台に始まりました。今では人口3万人ほどの小さな町に120件を超すラーメン店が味を競い合っております。この喜多方ラーメンの麺は熟成多加水麺と呼ばれ、他の地方のラーメンに比べ加える煉水の割合が高く独特のしなやかさとコシの強い太縮れ麺が特徴です。水は飯豊山の雪解け水の地下水を使っております。スープのしょうゆは田舎仕込みの「蔵出し」を素に豚骨ベースにいり子を加えじっくり煮込み、まろやかでコクのある味に造られています。　　 保存方法　冷暗所　　 賞味期限　夏季15日　　　　　　　　　冬季20日