福島県のお土産・ご当地名物お取り寄せ情報

　　　-　お取り寄せ後のご発送です。　-お取り寄せ後に、ご発送させていただきます。ご注文いただきましてから、ご発送まで、3?4日要しますのであらかじめご了承下さい。また、メーカー終売などでお届けできない場合もありますが、予めご了承下さい。酒袋から自然に滴り落ちる雫だけを集めた貴重な酒。大吟醸造りの繊細さと、芳醇な香味が絶妙です。日本酒度 ： +5　酸度 ： 1.0アルコール分 ： 17?18%原材料名 ： 米・米麹・醸造用アルコール原料米 ： 山田錦精米歩合 ： 35％冷や(おすすめ)、常温専用木製化粧箱入り。「山田錦」は、現在の清酒醸造において、国内の酒造好適米の中で最も評価の高い品種といえるでしょう。原産は兵庫県で、「山田穂」と「短稈渡船」の人口交配によってつくられ、大粒の玄米ながらたんぱく質や脂肪が少なく、それでいて心白が多く、また糖化に優れているという酒造好適米の必須条件を満たした極良質です。しかし、中山間地等の粘質土壌や、盆地特有の昼夜の大きな寒暖差を要するなど育成条件が限定され、さらに粒の大きさと長稈の関係から耐倒伏性に弱く、いもち病などの病虫害に弱いなど育成が難しいという欠点があります。